Маслянный круассан PREMIUM 70
Премиальный круассан
Классический французский круассан с высоким содержанием сливочного масла – 25%, что формирует насыщенный сливочный вкус и естественную многослойную структуру теста. Рецептура основана на качественных ингредиентах, где именно масло определяет уровень продукта. Длительная расстойка обеспечивает равномерное раскрытие слоёв и формирует лёгкую, воздушную структуру. После выпекания круассан имеет равномерную золотистую корочку, чёткую слоистость и нежный мякиш. Выглядит объёмно, хорошо держит форму и обеспечивает стабильный результат в работе.
- La Lorraine – бельгийская семейная компания с более чем 85-летним опытом, один из ведущих европейских производителей профессиональной выпечки для HoReCa
- Премиальная позиция
- Сертифицирован IFS
| Вес | 70 г |
|---|---|
| Габариты | 14 × 6 × 4,5 см |
| Страна происхождения | Чехия |
| Состояние продукта | Замороженный, Готов к выпечке |
| Количество в ящике | 70 |
| Срок хранения | 365 дней при -18⁰С |
Изделия выложить на лист с пергаментом на расстоянии 3-4 см друг от друга. Дефростировать (разморозить) их 30-40 минут при комнатной температуре. Разогреть духовой шкаф до 180°C. Выпекать изделия при 165-170°С, 21-23 минуты до равномерного золотистого цвета. Дать остыть
Похожие
Круассан с абрикосовой начинкой
